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3分钟学会看懂勃艮第酒标

奠定法国葡萄酒地位的三大马车——波尔多,勃艮第,香槟;每个产区的酒标都有各自的特色,也代表着各自不同的理念,之前,知味写过一篇《1分钟学会看懂波尔多酒标》,这次,我们来说说如今在国内越来越受欢迎但总显得有些神秘的勃艮第,酒标该怎么看。酒标上最重要的信息,其实只有4块,很容易就能弄清楚。

首先的首先,先讲一个熟悉勃艮第的爱好者可能都不会问的问题。拿到一瓶酒,怎么就知道它是来自勃艮第呢?这个好说,通常一眼就能看出来。与传统的平肩波尔多瓶不同,勃艮第瓶更胖,瓶肩的线条也斜斜的。当然,世界上其他一些地区生产黑皮诺和霞多丽的酒庄,为了向勃艮第看齐,也会采用这种瓶型。这时候注意看一下酒标就好啦。只要写的是法语(不是英文),而且酒标看起来样式比较传统的(通常有一些古老家族徽记等图案),一般都是勃艮第酒。最重要的,如果你在酒标靠近顶部的位置,看到明显的“Vin de Bourgone”或者“Grand Vin de Bourgone”,那就是不用怀疑,这几个法语单词的意思就是“勃艮第酒”(后面一个Grand Vin意思是“勃艮第好酒”,但王婆卖瓜,未必线. 酒庄/ 生产商信息

酒庄/生产者信息,就是展示这瓶酒是在哪个酒庄由谁酿造装瓶的信息。大部分情况下,勃艮第的酒庄的名字都很简单,基本都是Domaine + 现任庄主或者现任庄主的爹/妈的名字,
更多精彩尽在这里,详情点击:http://gzhaozhu.com/,波尔多当然一些像罗曼尼康帝(Domane de la Romanée-Conti)一样拥有历史性的名园的除外。

大多数情况下,酒庄的名号上方会用小字标出装瓶信息,“Mis en bouteille”就是装瓶的意思,后面如果出现了“a”或者“à”,那么接下来写的就是装瓶的地点信息,最后写的“par”相当于英文中的“by”,就是说“由”XXX装瓶啦。

勃艮第的酒庄种类多样,既可以是某个拥有葡萄园的酒农酒庄,也可以是某个专门采购葡萄、没有田地的小酒商,还可以是经营多种产业的超大酒商等等……但生产者的规模和酒的品质之间并没有直接关系。请注意,

不要认为酒标上写着Domaine(酒庄),就意味着更好的品质,勃艮第绝大多数酒庄都叫Domaine

在勃艮第这样一个极为重视风土的产区,酒的产地名称通常都是酒标上最醒目的名字,负责告诉你这瓶酒的葡萄来自什么地方。

比如上面的两款酒,尽管来自同一个生产商,但左边来自夏布利(Chablis)的酒就比右边来自夏布利一级园(Chablis Premier Cru)的酒便宜不少。

通常情况下,产地名称会标用酒标上最显眼,最大的字体标出来,同时在后面跟着“Appellation Contrôlée”或者“Appellation Protégée”字样(即AOC,AOP)。

在复杂的勃艮第,一块葡萄园可能有多个生产商出产葡萄酒,所以哪怕是面对一款来自特级园的勃艮第,也需要了解生产商是谁才能知道品质到底如何。当然,个别有几个葡萄园完全归一个生产商所有,这种情况下,我们称为独占园。比如著名的罗曼尼康帝特级园(La Romanée-Conti),由罗曼尼康帝酒庄(Domaine de la Romanée-Conti)独家所有,酒标如下:

勃艮第人坚信风土并非生来平等,波尔多有些葡萄园天生比其他的葡萄园拥有更卓越的地位。所以勃艮第的分级系统根据土地划分,和波尔多根据酒庄划分的方式截然不同。

再往上就是一级园。在勃艮第有300多个葡萄园品质要好于其他的普通葡萄园,这些葡萄园可以把自己独立的名字写在酒标上,放在所在村子名字的下面,这些葡萄园被称为一级园。一级园的葡萄酒可以在酒标上出现Permier Cru或者1er Cru的字样,但也有些(傲娇的)酒庄不标,可能酒庄觉得如果看到葡萄园的名字都认不出是一级园,那这个饮家恐怕也不配喝这款酒。下图所示的就是这样的情况,这些一级园的名字会用小一号的字体写在村庄的名字下方。如果一款酒来自一个村庄内的多个一级园,那酒标上会出现Permier Cru,但不会写出具体园的名字。

勃艮第有33个最顶尖的葡萄园,这些葡萄园有自己独立的AOC名号,不需要在酒标上标注自己出身的村庄,这些葡萄园被称为特级园,只占勃艮第2%的产量(记住33个特级园分别在哪些村庄可是勃艮第资深爱好者的基本修养哦)。特级园的酒可以在酒标上注明Grand Cru字样(注意不要和Grand Vin弄混),但同样也有些(傲娇的)酒庄连特级园都不屑标出来。

虽然勃艮第最顶尖的葡萄酒几乎都来自特级园,但这并不代表所有的特级园都是天价,你仍然可以找到一些价格非常实惠,品质也不错的夏布利特级园(Chablis Grand Cru)或者科通特级园(Corton)的酒。

对某一个酒庄来说,通常各种产品的价格因该是按照“大区级 村庄级 一级园 特级园”的顺序越来越高。但如果放到市场上,酒庄之间来比较比较,一些名家的一级园甚至村庄级酒,都可以比其他普通酒庄的特级园品质都好,价格也更贵。所以认识园还不够,还得同时认识更复杂的酒庄,这也是勃艮第让人觉得神秘难懂的原因。

2005,2009,2010,2012(还待将来反复验证)5. 其他信息其他勃艮第酒标上的必须信息还有酒精度,容量,有些酒庄还喜欢标出自己此款酒的总产量,庄主签名等信息。

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